今月のまごころ献立は、”中華料理”です👲🏻
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ׄ ۪ 𓂃 ੭୧ 𓂃 ۪ ׄメニューׄ ۪ 𓂃 ੭୧ 𓂃 ۪ ׄ
・マーボーラーメン🍜
・水菜とたこのサラダ🐙🥗
・レモンゼリー🍋
ׄ ۪ 𓂃 ੭୧ 𓂃 ۪ ׄׄ ۪ 𓂃 ੭୧ 𓂃 ۪ ׄׄ ۪ 𓂃 ੭୧ 𓂃 ۪ ׄ
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前日の仕込み風景をパシャ！📸
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🧑🍳｛今から、ラー油を作ります！
👧🏻｛なんでネギが入っているんですか？
🧑🍳｛いわゆる、ネギ油っていうやつですね。あとでもちろん取り出しますが。
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🧑🍳｛炒めていくよ
↓
🧑🍳｛ほら、ラー油っぽくなったでしょう？ここで一度食べてみるといい…
👧🏻｛カラーッ！でも、いろんな味がするような…
🧑🍳｛その通り。香辛料がたくさん入っているからね。
当日も厨房へ潜入！パシャ！📸
デザートのレモンゼリーは早々にショーケースで待機へ！
👧🏻｛サラダに入るタコですね～。調味液がいい具合に絡んでるのがわかりますね～
👧🏻｛こちらも同じくしてサラダ用の水菜と胡瓜！手作りドレッシングと合わさってますね～
👧🏻｛さて、メインの登場ですね！
👧🏻｛回転窯を使用してますね！
🧑🍳｛片栗粉入れるよ～
「水菜とたこのサラダ」inショーケース
いただきますっ！マーボーラーメンなので下にはラーメン入ってます！
本日のシェフからのコメント🧑🍳
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マーボーラーメンは麺と絡めて食べて下さい。
手作りラー油と花椒をお好みでかけて下さい
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O
°.
お好みで、手作りラー油を添えています。
🧑🍳｛辛いけど、山椒とかで香豊かになるから入れるのをおススメするよ！
初夏の今日この頃、辛い物を食べ、サッパリしたレモンでバランス良くお腹満たされました👏！！
来月も、乞うご期待を💫
投稿者：エリンギ
