今月のまごころ献立はインドネシアの職員さんも食べていただけるように、インドネシア料理を提供しました。
🍴献立🍴
バクソ・ナシゴレン・ココナッツミルクプリン

“バクソ”とは「肉(bak)」と「団子(so)」という意味であり、インドネシアの国民食の肉団子スープです。
今回は牛肉を使用した肉団子と春雨を合わせて、メインとして提供しました。

こちらはバクソのトッピングの手作りフライドオニオンです。
このオニオンがいいアクセントになります👍

セルフトッピングコーナーです。私は今回パクチーをトッピングしました！

こちらの食べ方を参考にまずはそのままのスープで一口。肉団子にはしっかりと味が付いていますが、スープはあっさりで飲みやすかったです！
そして味変で「ケチャップ・ニマス」を追加。味の印象ががらりと変わりまろやかな味わいに。食べていてとても面白かったです☺

こちらはナシゴレンです。色鮮やかで食欲がそそられます。
むきエビ・桜エビ・カシューナッツなどが入っており、こちらも香り高い献立となりました。

ココナッツミルクプリンも食べやすく、職員さんにも好評でした。

実際にインドネシアの職員さんに感想を伺うと「おいしかったです！」と素敵な笑顔で伝えてくださいました！
今月も満足度の高いまごころ献立が提供できました☺

投稿者　W.A